کنسرو نخود سبز از فرآورده‌های پرکاربرد در تهیه انواع سالاد و ساندویچ سرد است. از آنجا که فصل برداشت نخود فرنگی زمان کوتاهی در فصل بهار است، برای نگهداری و مصرف این ماده مقوی در سایر فصول، می‌توان از کنسرو نخود سبز استفاده کرد.