گیلاس منبع عظیمی از انواع ویتامین ها و مواد عالی است که در طب سنتی کاربرد زیادی دارد. این میوه دارای طبع سرد و تر و حاوی آب ، پروتئین،فیبر، چربی،قند، آهن، کلسیم و گوگرد است. مصرف کمپوت گیلاس به‌عنوان میان‌وعده برای بچه‌ها بسیار جذاب است و کمپوت را بهتر از میوه‌ی خام تازه می‌خورند. از این کمپوت می توان در تهیه انواع شیرینی و دسر نیز استفاده کرد.